潮州菜魅力在巴黎綻放
4月12日至18日，潮州市吳前強、陳俊生兩位潮州菜大師，帶著精心制作的潮州菜菜品，隨中國烹飪協會代表團赴聯合國教科文組織（巴黎）總部，參加中華文化·雅集美食展示等活動，在國際上刮起了一陣潮州菜的旋風，展現了潮州菜是最好的中華料理的魅力所在。
這是潮州市獲世界美食之都之后，潮州菜走向世界的良好開端，為美食如潮、四海共享打下了基礎。參加本次活動的嘉賓除了聯合國教科文組織（巴黎）總部的官員，還有中國駐法國大使館領導以及世界各國駐法國大使館的代表共300多人。
潮州美食
美食展中，我市廚師制作了魚飯、鵝片拼鵝肝、牛肉丸、蝦棗、白灼青菜共5道菜品。這些菜品的食材全部來自潮州本土，經過潮州菜師傅的精心制作，變成了一道道的美味佳肴。
嘉賓們對潮州菜傳統美食驚嘆不已，紛紛豎起大拇指，稱贊潮州菜用料講究，制作精細，口感獨特，內涵豐富，體現了中華美食文化的精髓。中烹協領導對我市大師制作的菜品也給予了高度評價。
現場制作菜品的吳前強和陳俊生是潮州廚界的優秀廚師。吳前強師傅深耕廚界近五十年，具有豐富的烹飪制作技藝，是國家級非物質文化遺產保護項目潮州菜省級代表性傳承人。陳俊生師傅是潮州菜的精英代表人物，正高級工程師，連年來為傳承和保護潮州菜文化，推動潮州菜產業發展默默耕耘、無私奉獻。這次師徒兩人互相配合，通力合作，完成了潮州菜在國際場合上的完美呈現，展現出潮州菜師傅精湛的烹飪技藝和良好的精神風貌，為潮州市爭光，為潮州菜爭氣。
市烹飪協會表示，接下來將借世界美食之都這股東風，乘勢而上，進一步做好潮州菜的宣傳和推廣，把潮州菜做好，把潮州菜文化傳承好，為潮州菜的振興而不懈努力。
作者｜小任
編輯｜翁純
審核｜詹樹鴻
