近年來，饒平縣以實施“百千萬工程”為總抓手，持續發力食品精深加工，不斷延伸產業鏈條，推動形成以“鹽焗雞休閑肉制品、水產加工制品、預制菜制品、糧糖油制品”為主導領域的特色食品產業集群。目前，全縣規上食品企業共46家，占規上工業總產值的25.67%。去年，饒平縣成功入選第二批廣東省食品工業培育試點縣。
中國鹽焗雞之鄉。（來源：魅力饒平）
鹽焗雞各種特色食品。（來源：魅力饒平）
文勝圍產業園內的益海嘉里（潮州）企業群，機械手臂快速運轉，工人正將面粉整版裝運；位于饒平水產產業園的廣東海潤冷鏈物流有限公司，產品架上的黑米焗鮑魚、爆汁蠔球、紅燒深海魚皮等30余款預制菜產品琳瑯滿目，這些菜品將搭上電商的“快車”，銷往全國各地……
益海嘉里（金龍魚）潮州糧油生產銷售基地。潮州日報全媒體記者 蔡鍶桐 攝
在打造“舌尖上”產業集群中，饒平縣充分發揮益海嘉里、海潤、無窮、宇祥水產等龍頭企業帶動效應，引導各類成長型企業深耕細分市場，做大做強糧油加工、水產品加工、鹽焗雞休閑食品等產業和品牌，營造大中小企業融通發展的良好產業生態。同時，探索“龍頭企業+連鎖零售+網上零售”“企業+基地+農戶”等模式，建立長期穩定的食品產業原料供應基地，推動農民增收、企業發展、地方受益。其中，無窮等鹽焗雞龍頭企業通過聯農帶農模式，輻射帶動轄區及周邊地區養殖戶超5000戶，推動饒平鹽焗雞產品銷量約占全國鹽焗雞風味零食市場份額80%。
饒平縣柘林灣附近海域，一口口新型重力式深水網箱星羅棋布，蔚為壯觀。 潮州日報全媒體記者 謝平勛 攝
在科技創新方面，饒平縣持續推進食品企業技術改造，支持無窮、萬佳等重點食品企業建設國家級、省級和市級工程（技術）研究中心等各類創新研發平臺，培育發展新技術新產品。其中，當地龍頭企業無窮公司歷經20多年的技術研發與質量管控投入，成功打造粵東地區最大的肉食品質量安全檢測中心和肉類研究院。搶抓深圳市對口幫扶潮州機遇，推進“鹽田——饒平匯智谷”建設，實施柔性引才政策，為做大做強食品工業提供科技和人才支撐。
近淺海傳統網箱“木改塑”。潮州日報全媒體記者 謝平勛 黃嘉爍攝
饒平縣先后榮獲“全國漁業百強縣”“中國海鮸之鄉”“中國汫洲大蠔之鄉”“中國鹽焗雞之鄉”等金字招牌、饒平鹽焗雞上榜“全國美食地圖”、鹽焗雞制作技藝入選“省級非遺”……這些成績的取得，標志著該縣在推動食品產業全鏈條發展取得了顯著成效。饒平縣堅持標準引領，強化政策激勵，引導企業采用和參與制定先進標準，推動標準優勢增創產品優勢。同時，通過“以會促銷”“以節促銷”“以賽促銷”等模式，加強產業品牌推廣與宣傳服務。
文字｜潮州日報全媒體記者 吳育杭
編輯｜張澤慧
審核｜梁佳濤
