離午餐時間尚有一段間隙，潮州古城牌坊街的一家牛肉火鍋店內已然人聲鼎沸。熱鬧的交談聲、餐具的碰撞聲相互交織，宛如一首充滿煙火氣的交響曲。來自五湖四海的游客將店內擠得滿滿當當，水泄不通。他們之中，有的伸長脖子，眼巴巴地盼著美味上桌，眼神里滿是期待；有的早已大快朵頤，盡情咂摸著口齒間的鮮香，全身心沉浸在這場馥郁芬芳、令人陶醉的味覺盛宴里。
這般熱鬧非凡的景象，在春節期間的古城區眾多餐飲店內不斷地上演著，成為潮州春節獨特的風景。
近年來，潮州充分挖掘自身深厚的美食文化富礦，從美食品牌塑造、產業融合發展，到全方位營銷推廣，各個維度精準發力，積極探尋“美食＋旅游”的創新發展路徑，致力于將美食打造為城市旅游的金名片，成功吸引了無數食客的目光。越來越多食客搖身一變成為游客，為潮州旅游發展開辟出前所未有的廣闊空間。
“食力”破圈，游客紛至沓來
當你踏入潮州古城，仿佛瞬間踏入了一個美食的奇幻樂園。這里的美食種類繁多，令人目不暇接，空氣中處處彌漫著勾人食欲的香氣，仿佛一只無形的手，牽引著人們的腳步。牌坊街上，潮州菜館、牛肉火鍋店、粿條湯鋪等特色美食店鋪鱗次櫛比，緊密相連，每家店前都人頭攢動，熱鬧非凡，歡聲笑語此起彼伏。
“根本吃不過來，肚子都快裝不下啦！”幾天前，來自浙江的羅先生一家在潮州古城開啟了一場美食之旅，從上午一路吃到下午，依舊興致盎然，意猶未盡。“還有好多美食沒嘗呢，明天接著來，必須把想吃的都吃個遍！”羅先生笑著感慨道，話語中滿是對潮州美食的留戀與期待。
古城處處彌漫著勾人食欲的香氣
春節期間，來自四面八方的游客如潮水般涌來，只為親身領略潮州美食那獨一無二的迷人風采。來自福州的吳女士一家早早做好計劃，決心在古城里探尋各種潮州特色美食。他們悠然漫步在古城的石板路上，每路過一家美食店，都難以抑制內心的沖動，忍不住停下腳步，進店品嘗一番。美食的魅力讓他們沉醉其中，流連忘返，時間仿佛在這一刻靜止。
在旅游消費不斷升級的今天，美食已然成為旅游體驗中不可或缺的重要一環。越來越多的游客將美食視為旅行的核心吸引力，美食主題旅行正逐漸成為一種潮流。潮州憑借其獨特而深厚的美食文化底蘊，吸引著源源不斷的游客前來品嘗、體驗，感受這座城市獨特的飲食魅力。春節期間，潮州古城的美食店鋪更是門庭若市，生意異常興隆，常常一座難求，熱鬧的場景彰顯著潮州美食的強大吸引力。
“味力”爆棚，點燃消費熱情
春節期間，潮州的美食旅游熱不僅體現在如織的游客人流上，更直觀地呈現在美食攤位前蜿蜒曲折的長龍中，以及商家忙碌補貨的匆忙身影里。
在牌坊街的一家腐乳雞翅店前，排隊的隊伍一眼望不到頭，宛如一條蜿蜒的長龍。店主在烤爐和收銀臺之間來回奔波，忙得不可開交，臉上卻始終洋溢著幸福的笑容。“現在取號，前面還有35位呢，您稍等會兒！”店主一邊熟練地操作著烤爐，一邊熱情地招呼著顧客。據他介紹，春節期間店里生意火爆得超乎想象，每天都能賣出好幾百只烤雞翅。為了滿足顧客的需求，店里不得不提前大量備貨，還臨時增加了不少人手，即便如此，依舊供不應求。
類似的火爆場景在潮州古城的其他美食店鋪不斷上演。一家牛肉丸粿條店的店主王女士無奈又開心地說：“春節期間店里生意比平時翻了好幾倍，我和伙計們從早忙到晚，一刻都不敢停歇。”為了應對這火爆的生意，店里提前增加了數倍備料，可還是常常出現食材賣斷貨的情況。“有游客一天來排隊買三次烤雞翅，就為這一口美味。我們今天的備料比節前多了五倍，結果還是早早賣光了！”這些話語，無一不體現出潮州美食令人難以抵擋的受歡迎程度，也淋漓盡致地彰顯出潮州美食旅游市場的火爆與繁榮。
來潮州必涮的牛肉火鍋
來自廣西北海的吳女士趁著春節假期專程來潮州感受熱鬧氛圍，探尋美食的奧秘。她興奮地表示：“早就聽聞潮州美食眾多，種類豐富，這次春節專門來品嘗特色美食，果然名不虛傳！”在牌坊街的一家牛肉丸粿條店前，吳女士耐心地排隊點了一份。品嘗后，她贊不絕口，對那酥脆的肉質、鮮美的味道稱贊有加：“這牛肉丸太有嚼勁了，粿條也爽滑勁道，湯頭更是鮮美無比，下次我還要帶家人朋友一起來，嘗嘗其他美食！”
美食旅游的蓬勃發展，不僅大幅提升了潮州這座城市的知名度與美譽度，更成為拉動當地消費的強勁引擎。春節期間，潮州古城內的餐飲、住宿、購物等相關行業全面迎來前所未有的發展黃金期。不少商家都興奮地表示，春節期間的生意比平時增長了數倍甚至數十倍，銷售額大幅攀升，收益十分可觀，美食旅游的帶動效應顯著。
“潛力”釋放，文旅深度融合
潮州美食的知名度與美譽度之所以能持續攀升，不斷邁向新的高度，離不開近年來潮州在美食旅游領域的積極探索與大膽創新。潮州以獨特而深厚的美食文化為堅實根基，深度挖掘并充分發揮本地豐富的美食資源優勢，堅定不移地積極推進“美食＋旅游”的深度融合發展路徑。
在美食品牌打造的過程中，潮州尤為注重與旅游產業的深度融合，相互賦能。依托潮州古城深厚的歷史文化底蘊和豐富多元的旅游資源優勢，將美食與旅游緊密融合，精心打造特色美食街區。漫步在這些街區，游客不僅能品嘗到地道的潮州美食，還能沉浸式感受古城的歷史韻味和文化氛圍，為游客提供更加豐富多彩、層次分明的旅游體驗，讓游客在享受美食的同時，領略潮州獨特的文化魅力。
如今，榮膺“世界美食之都”稱號的潮州美食已然聲名遠揚，享譽全球。大眾點評等線上平臺敏銳捕捉到這一趨勢，推出了極具實用價值的“潮州旅游美食地圖”。市民和游客只需在平臺上輕輕搜索“潮州”，就能一站式瀏覽詳盡的城市漫步地圖、實用的筆記攻略、精彩的本地活動、寶藏級的美食商戶，以及真實可靠的用戶評價等豐富內容。更貼心的是，游客還能通過平臺輕松獲得個性化的旅游線路推薦，實現酒店、餐飲等在線預訂服務，極大地簡化了出行規劃流程，為游客的出行與游玩體驗提供了前所未有的便利。
“旅游興，則百業旺。”美食旅游因其充滿濃濃的人間煙火氣，更能觸動人們內心深處對生活的熱愛與向往，極易引發大眾的情感共鳴。潮州憑借其獨特的美食文化和得天獨厚的旅游資源優勢，恰好精準契合了游客的這一需求變化趨勢。因此，美食旅游在潮州這片土地上蓬勃發展，越來越受到游客的青睞與喜愛。
品類豐富、獨具特色的潮州美食，不僅滿足了游客的味蕾，為他們帶來一場場舌尖上的狂歡，更成為潮州文化的生動載體，傳遞出這座城市獨特的文化韻味和歷史底蘊。這些美食升騰著人間煙火，釋放出強大的消費引力，為潮州旅游業的蓬勃發展注入源源不斷的新活力與強勁動力，推動潮州旅游產業不斷邁向新的高峰。
作者｜潮州日報全媒體記者 陳榮浩
編輯｜翁純
審核｜龐磊成
