農歷二月初一，潮安區鳳塘鎮后隴片區一年一度的“賽糖獅”民俗活動在萬眾期待中如期拉開帷幕，數十只形態各異、栩栩如生的糖獅，吸引著四鄰八鄉的鄉親駐足圍觀。這場延續三百余年的傳統民俗，既是潮汕糖塑技藝的集中展演，也是鳳塘人祈求風調雨順、家族興旺的精神寄托，更在新時代的傳承中煥發出勃勃生機。
制作糖獅的現場便熱鬧非凡。經驗豐富的師傅們正全神貫注地制作糖獅。大鼎中，水、白糖和麥芽糖按特定比例融合，經驗豐富的師傅們守在一旁，緊盯火候，用長勺不停攪拌，待糖漿熬至蜜蠟色，迅速倒入炒熟的花生，瞬間，香甜的氣息彌漫開來。
蘇師傅從事糖獅制作已有數十年，他熟練地將熬好的花生糖塑形，快速拼接在木制骨架上，動作一氣呵成。“制作糖獅，溫度和力度的把握至關重要，早一點太燙，晚一點就拼接不起來了。”蘇師傅介紹道。為了讓糖獅更加栩栩如生，村民們還會給糖獅點睛、上色，貼上寓意吉祥的裝飾，經過精心雕琢，原本普通的花生糖，化身威風凜凜的糖獅，或憨態可掬，或霸氣十足，每一只都飽含著村民們對美好生活的向往。
除了傳統糖獅，村民們還發揮創意，制作出鹿、鶴、鯉魚躍龍門等寓意吉祥的造型。熱氣騰騰的鄉村彌漫著糖香與花生香，古老習俗在這份甜蜜中代代相傳。
在賽糖獅現場，各村的糖獅齊聚，按照傳統習俗，擺放在祠堂或指定場地。糖獅形態各異、大小不一，小的幾十斤，大的則重達1500斤甚至更重。
新和村制作糖獅現場。
據了解，鳳塘鎮賽糖獅的習俗歷史悠久，可追溯至宋代。這里曾是蔗糖和花生的盛產地，為防止祭拜用品腐爛變質，鄉民們便用蔗糖與花生制作糖獅，久而久之，形成了獨特的“糖獅文化”。如今，這一習俗不僅是對傳統文化的傳承，更是聯絡鄉情、凝聚人心的重要紐帶。
鳳塘鎮鶴隴的制作糖獅、賽糖獅民俗活動，不僅是一場視覺與味覺的盛宴，更是一次對傳統文化的深度探尋。它讓古老的技藝在新時代煥發出新的生機，也讓更多人了解到潮州獨特的民俗風情，吸引著越來越多的人參與到傳統文化的傳承與保護中來。
文字｜陳述
圖片｜金龍
編輯｜蔡楊
審核｜詹樹鴻
