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“水果的保鮮劑到底安不安全？”“菜賣出去后檢測(cè)出農(nóng)藥不合格，會(huì)不會(huì)受到處罰？”“養(yǎng)殖戶賣家禽要開什么證明？”近日，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局上線“潮州政風(fēng)行風(fēng)熱線”節(jié)目，就政策法規(guī)、食品安全監(jiān)管、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與管理等方面，為群眾答疑解惑。

工作人員對(duì)草莓進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。 市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 供

群眾提問(wèn)：平時(shí)買的水果有加保鮮劑，請(qǐng)問(wèn)保鮮劑到底安不安全？對(duì)身體有沒(méi)有危害？

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局回復(fù)：水果保鮮劑現(xiàn)在是必不可少的，它起到延長(zhǎng)保鮮期，提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的作用。水果保鮮劑如果按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用，一般是相對(duì)安全的，但如果違規(guī)使用或有過(guò)量殘留，就可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。部分化學(xué)保鮮劑含有甲醛、二氧化硫等成分，長(zhǎng)期攝入甲醛超標(biāo)的水果，可能會(huì)損害人體肝臟、腎臟等器官，還可能引發(fā)呼吸道疾病；過(guò)量攝入二氧化硫，不僅會(huì)刺激呼吸道、損傷消化道黏膜，還可能影響鈣吸收。一些含防腐劑的保鮮劑，若長(zhǎng)期大量食用，會(huì)干擾人體正常代謝，增加肝腎負(fù)擔(dān)，影響健康。

工作人員指出，去除水果保鮮劑殘留有多種方法。清水沖洗法是最基本的方法，將水果放在流水下沖洗，用手輕輕揉搓水果表面，特別是有凹陷或褶皺的部位，如蘋果、橙子等，通過(guò)水流的沖刷帶走表面部分保鮮劑殘留；鹽水浸泡法是在清水中加入適量食鹽，把水果放入鹽水中浸泡15-20分鐘，鹽水可以起到殺菌和促使保鮮劑等物質(zhì)從水果表面分離的作用，這個(gè)方法適用于葡萄、草莓、藍(lán)莓等水果。小蘇打水浸泡法原理為小蘇打呈堿性，能中和酸性保鮮劑。在清水中加入適量小蘇打粉配制成小蘇打水溶液，將水果浸泡溶液中10-15分鐘，之后用清水徹底沖洗，像桃子、杏子、李子等水果用此方法較為有效。面粉水清洗法則在水中加入一些面粉，攪拌均勻形成面粉水。把水果放入面粉水中浸泡5-10分鐘，面粉水的粘性能夠吸附水果表面的保鮮劑及其他污垢，浸泡后用清水洗凈即可，適合楊梅、櫻桃、桑葚等水果。還可以使用果蔬清洗劑，按照使用說(shuō)明將其稀釋在水中，把水果放入浸泡5-10分鐘，然后用清水充分沖洗，確保清洗劑無(wú)殘留。使用果蔬清洗劑時(shí)，要選擇正規(guī)產(chǎn)品，并嚴(yán)格按照說(shuō)明使用；對(duì)于蘋果、梨、橙子等帶皮水果可使用去皮法，不過(guò)這樣會(huì)損失一部分水果皮中的營(yíng)養(yǎng)成分。

群眾提問(wèn)：如果菜農(nóng)種的菜賣出去后，被檢出農(nóng)藥殘留含量不合格，會(huì)不會(huì)受到處罰？

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局回復(fù)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，國(guó)家歷來(lái)高度重視，出臺(tái)了一系列法律法規(guī)并加強(qiáng)監(jiān)管，如果菜農(nóng)種的菜賣出后，被檢出農(nóng)藥殘留含量不合格，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，會(huì)視不同情況作出相應(yīng)處罰。

如果使用國(guó)家禁限用農(nóng)藥，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第70條規(guī)定，由縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、追回已經(jīng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以監(jiān)督銷毀，沒(méi)收違法所得，如果是銷售含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化合物的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)農(nóng)戶并處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

如果檢測(cè)出來(lái)是常規(guī)農(nóng)藥超標(biāo)的，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第71條規(guī)定，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、追回已經(jīng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以監(jiān)督銷毀，沒(méi)收違法所得，對(duì)農(nóng)戶并處五百元以上五千元以下罰款。

如果涉嫌犯罪，則將啟動(dòng)行刑銜接機(jī)制，移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。

工作人員提醒，農(nóng)民要到執(zhí)照齊全的正規(guī)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)店購(gòu)買農(nóng)藥，杜絕通過(guò)不合法渠道購(gòu)買使用禁限用農(nóng)藥，同時(shí)要提高安全意識(shí)，科學(xué)正確使用農(nóng)藥，嚴(yán)格遵守用藥安全間隔期，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

群眾提問(wèn)：我是養(yǎng)殖戶，請(qǐng)問(wèn)賣家禽要開什么證明？

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局回復(fù)：按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，我國(guó)實(shí)行動(dòng)物檢疫申報(bào)制度。出售或者運(yùn)輸?shù)募仪輵?yīng)取得《動(dòng)物檢疫證明》后，才能離開產(chǎn)地。作為貨主或養(yǎng)殖戶出售家禽時(shí)，應(yīng)當(dāng)提前3天向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，并提供以下材料：通過(guò)“粵動(dòng)監(jiān)”微信小程序注冊(cè)用戶（有需要的可以到所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)咨詢、操作），并填寫檢疫申報(bào)單；申報(bào)開證的這批家禽需要提供強(qiáng)制免疫證明，如果是飼養(yǎng)場(chǎng)則提供養(yǎng)殖檔案中的強(qiáng)制免疫記錄，如果是飼養(yǎng)戶則提供防疫檔案；懷疑患有高致病性禽流感等疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況，需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，提供申報(bào)前7日內(nèi)出具的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)報(bào)告。

工作人員提醒，如果貨主或養(yǎng)殖戶委托其他人代為申報(bào)檢疫的，應(yīng)附有《申報(bào)委托書》；用于運(yùn)輸家禽的車輛、承運(yùn)單位（個(gè)人）及車輛駕駛員必須經(jīng)過(guò)相關(guān)部門備案；出售的家禽用于繼續(xù)飼養(yǎng)或屠宰的，到達(dá)目的地后，貨主或承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)向啟運(yùn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（開證機(jī)構(gòu)）報(bào)告。

上線期間，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共為群眾解答咨詢問(wèn)題28個(gè)。接下來(lái)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將進(jìn)一步強(qiáng)化為民服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持立足農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作實(shí)際，積極主動(dòng)解決群眾反映的問(wèn)題，全力為農(nóng)村群眾辦實(shí)事，努力提高全局政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)和服務(wù)水平，奮發(fā)有為推進(jìn)我市“三農(nóng)”高質(zhì)量發(fā)展，為把潮州建設(shè)得更加繁榮美麗作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

文字｜潮州日?qǐng)?bào)全媒體記者 莊園

編輯｜張澤慧

審核｜詹樹鴻