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感恩，是中華民族的傳統(tǒng)美德。

感恩，是潮州人的文化特質(zhì)之一。

在中華傳統(tǒng)文化中，不單有“滴水之恩，當(dāng)涌泉相報(bào)”的口語(yǔ)，充分表達(dá)受恩惠者的感恩情懷，更有大量常用成語(yǔ)具體生動(dòng)地詮釋了感恩的濃烈與深長(zhǎng)：投桃報(bào)李、結(jié)草含環(huán)、春暉寸草等等。

在吾潮，雖也有些俗語(yǔ)對(duì)感恩、報(bào)恩的表述，但更多的是在日常生活中，在具體行動(dòng)中體現(xiàn)。

最鮮明的例子，是潮人對(duì)韓愈的感恩，他到潮八月，做了四件好事，對(duì)潮人素質(zhì)的提高、對(duì)潮州社會(huì)的發(fā)展、有著巨大的影響。潮人世代敬仰，為之立祠紀(jì)念，還把山水改姓韓，韓山韓水頌韓公，在潮人心中，他與日月齊輝，河山同在！

潮州古城有條大街，原稱太平路，是交通要道，商賈旺地，現(xiàn)稱牌坊街，因?yàn)榻稚狭⒂卸嘧品唬o(jì)念我潮歷代先賢，彰顯他們的功德，故稱牌坊街，是一道感恩文化長(zhǎng)廊。

尊師敬賢，孝敬父母，在潮州表現(xiàn)得格外深長(zhǎng)。潮安區(qū)的龍湖古寨有座先生祠和一座阿婆祠。前者是一位外來(lái)的小學(xué)教師，在龍湖任教終其一生，無(wú)兒無(wú)女。他的七位弟子就為他修建一座先生祠，永遠(yuǎn)紀(jì)念師恩。一百多年后，因年久失修，破落不堪。這七位弟子的后代，又集資修復(fù)先生祠，讓師德師風(fēng)，尊師重道的美德長(zhǎng)存；阿婆祠則是一位丫頭出身的女子去世后，他親生的兒子當(dāng)了官，希望生母的神牌能進(jìn)入宗祠。但按當(dāng)時(shí)的傳統(tǒng)觀念，這位阿婆是無(wú)資格的，這位兒子覺得孝順父母永記養(yǎng)育之恩是天經(jīng)地義，于是沖破傳統(tǒng)束縛，獨(dú)資為生母建了這座氣派十足的阿婆祠，其孝心感人，終于得到宗親們的認(rèn)可，留存至今。據(jù)說(shuō)這類女祠，全國(guó)僅有二座。

在吾潮，拜老爺營(yíng)老爺遠(yuǎn)近聞名，老爺眾多。老爺是潮人對(duì)神的俗稱，但骨子里認(rèn)為這是我祖父的祖輩，是人，不是虛幻的神仙，是把那些功高德厚的先賢封神、永遠(yuǎn)紀(jì)念膜拜。

在海內(nèi)外潮人中有廣泛影響的潮州府城青龍古廟。敬奉的永濟(jì)圣王，是三國(guó)時(shí)蜀漢大臣、永昌太守王伉。他執(zhí)忠絕域，功勛卓著，為官清廉，愛民如子，深得人民愛戴；潮陽(yáng)東山的雙忠廟，紀(jì)念的兩位忠勇將領(lǐng)，是唐朝安史之亂死守睢陽(yáng)，盡忠報(bào)國(guó)的張巡和許遠(yuǎn)。

潮汕人拜的老爺眾多，除少數(shù)的傳說(shuō)中的人物，多數(shù)是歷史上有功于朝有恩于民的名士賢人。所以，營(yíng)老爺不是迷信活動(dòng)，是弘揚(yáng)先賢功德的民俗文化，感恩文化。

潮州人感恩的對(duì)象，包括天地自然，祖國(guó)社會(huì)，家鄉(xiāng)父母、師長(zhǎng)良朋、只要有益于人民，哪怕是花鳥蟲魚、都表達(dá)了崇高的敬意、深長(zhǎng)的感念。

潮州人對(duì)大自然的熱愛、尊重以至敬畏，是熔化在日常生活中的，單從潮人對(duì)身邊出現(xiàn)的飛鳥蟲魚，山川風(fēng)物的獨(dú)特稱謂就可見一斑。我曾就此寫過(guò)短文，還真引起共鳴。比如，把月亮稱為月娘，把螢火蟲稱為火夜姑，把小瓢蟲稱紅先生，把壁虎稱做錢龍等。阿娘阿姑可都是我們最親的長(zhǎng)輩，先生更是對(duì)吾師最尊貴的稱呼呵，錢龍又何曾不是隱喻著吉祥!

最能體現(xiàn)潮人文化素養(yǎng)和內(nèi)涵品位的是護(hù)國(guó)菜的取名。時(shí)下是酒席上的名菜了。據(jù)傳說(shuō)是宋帝昺被元兵追殺，一路南下到潮州鳳凰山，腹中饑餓，山民也沒什么山珍可敬奉，就用番薯葉搗碎煮水呈獻(xiàn)。饑餓難耐的小皇帝甚覺是美味佳肴，感于山民愛國(guó)之心，當(dāng)場(chǎng)給取名護(hù)國(guó)菜。

這當(dāng)然是民間傳說(shuō)，不可能是史實(shí)。誰(shuí)會(huì)相信剛剛學(xué)會(huì)走路和說(shuō)話的小孩趙昺，會(huì)臨時(shí)急興取這么個(gè)官民皆樂(lè)意接受的雅名。都是后來(lái)潮州老百姓出自抗元扶宋的愛國(guó)心給取的，又因?yàn)槌鲇趯?duì)皇上的尊重把榮譽(yù)讓給了他，成就了抗元史上一段佳話。

潮州人真的是極看重和最懂得感恩的族群，如果有誰(shuí)知恩不報(bào)，就會(huì)落下罵名，被人罵為“無(wú)尾狗”。我故鄉(xiāng)先前就有一個(gè)這樣的人，被鄉(xiāng)親們當(dāng)面叫“無(wú)尾”，這可真是有力的教示，因?yàn)樗男袨檫B狗都不如，上不到狗的級(jí)別！