春節，親朋好友相聚一堂，共享美食無疑是最美好的時光。然而，親朋好友相聚，不應僅僅是味蕾的盛宴，更應是身心和諧的慶典。在這個充滿歡聲笑語的季節里，讓我們以一顆平和的心，去品味那些既美味又健康的佳肴。選擇清淡、營養均衡的食物，不僅能夠讓我們在節日里保持活力四射，更能為新的一年注入滿滿的健康與活力。讓我們在歡慶中不忘健康，讓春節成為真正的身心愉悅之旅。
均衡膳食，葷素搭配
春節期間，餐桌上往往大魚大肉占據主角，但均衡膳食的原則不可忽視。建議每餐保證足夠的蔬菜攝入，蔬菜富含纖維，有助于促進腸胃蠕動，減輕油膩感。同時，適量搭配優質蛋白質來源，如魚、蝦、瘦肉及豆制品，既能滿足身體對營養的需求，又不會給腸胃帶來過大負擔。
推薦菜譜：清蒸鱸魚配蒜蓉西蘭花
清蒸鱸魚
鱸魚肉質細嫩，易于消化吸收，清蒸保留了魚肉的原汁原味，是春節家宴中的一道經典菜肴。
1、材料：鱸魚1條，姜片、蔥段適量，生抽、料酒、鹽各少許。
2、做法：鱸魚去鱗、去內臟，洗凈后在魚身兩側各劃幾刀，用鹽、料酒腌制10分鐘。
然后，在魚身上鋪上姜片、蔥段，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。取出魚，倒掉盤中的湯汁，淋上生抽，撒上蔥花即可。
蒜蓉西蘭花
西蘭花富含維生素C及多種礦物質，色澤翠綠，口感脆嫩，是春節餐桌上的一道健康蔬菜。
1、材料：西蘭花1顆，蒜末適量，鹽、生抽、香油各少許。
2、做法：西蘭花洗凈，掰成小朵，用沸水焯水后撈出瀝干。鍋中放油，加入蒜末爆香，放入西蘭花翻炒均勻。加入鹽、生抽調味，淋上香油即可。
粗細結合，主食多樣
春節期間，主食的選擇也應多樣化，避免過多依賴精制米面。適當增加粗雜糧的攝入，如糙米、燕麥、玉米等，不僅能提供豐富的膳食纖維，還能增加飽腹感，減少總熱量攝入。
推薦菜譜：五彩雜糧飯
五彩雜糧飯不僅色彩誘人、口感豐富，同時富含多種營養成分，能夠滿足人體對多種營養素的需求。
1、材料：糙米、紅米、黑米、燕麥米、玉米粒、胡蘿卜丁、青豆。
2、做法：將各種雜糧提前浸泡數小時，與蔬菜丁一同放入電飯煲中煮熟，色彩豐富，營養均衡。
少油少鹽，清淡為主
春節期間，菜肴往往重油重鹽，長期食用不利于健康。建議烹飪時采用蒸、煮、燉、涼拌等健康方式，減少油炸和煎炒，控制食鹽用量，利用天然食材提味，如檸檬汁、香草、蔥姜蒜等。
推薦菜譜：番茄燉牛腩
牛肉高蛋白、低脂肪，番茄富含維生素C和番茄紅素，二者結合，既美味又健康，是冬日里不可多得的一道滋補佳肴。
1、材料：牛腩肉、番茄、蔥、姜、鹽。
2、做法：牛腩切塊焯水去腥，與切塊番茄一同慢燉，番茄的酸甜自然提味，無需過多調料，既保留了牛肉的鮮美，又增添了蔬菜的營養。
適量飲酒，切勿貪杯
春節期間，親朋好友相聚，難免小酌幾杯。但過量飲酒不僅傷肝傷胃，還可能引發一系列健康問題。建議飲酒要適量，男性每日不超過兩個標準飲品（約含20克純酒精），女性不超過一個標準飲品。同時，飲酒前后注意補充水分，選擇低度數酒品，搭配清淡食物，減輕酒精對身體的傷害。
推薦飲品：自制水果茶
水果茶不僅保留了茶葉的醇厚與清香，更融入了水果的甘甜與果香，使得每一口都充滿了層次感與驚喜。
1、材料：新鮮水果（如蘋果、橙子、檸檬）、蜂蜜、綠茶或紅茶基底。
2、做法：水果切片，與茶基底一同煮沸，加入適量蜂蜜調味，既解酒又提神，是節日里的健康飲品選擇。
零食有度，健康為先
春節期間，各式零食琳瑯滿目，但高糖、高油、高鹽的零食容易讓人上癮，影響健康。建議選擇堅果、果干等天然零食，適量食用，既能滿足口腹之欲，又能補充不飽和脂肪酸和微量元素。
推薦零食：混合堅果
混合堅果里含有多種維生素及營養成分，可以補充人體所需要的營養物質，食用混合堅果后可以起到潤腸通便的效果。
1、材料：杏仁、核桃、腰果、巴旦木等。
2、小貼士：盡量選擇無糖、無鹽添加的原味堅果，控制每日攝入量，避免過量導致熱量過剩。
節后調整，逐步恢復
春節期間，飲食規律容易被打破，饑餓時大吃大喝，飽餐后繼續零食不斷，這對腸胃極為不利。節后，建議通過逐漸增加運動量，如散步、慢跑、瑜伽等，結合清淡易消化的飲食，逐步調整身體狀態，恢復正常的飲食節奏。
推薦食譜：節后輕食餐
1、早餐：燕麥粥配新鮮水果，提供充足纖維，促進腸胃蠕動。
2、午餐：雞胸肉沙拉，搭配綠葉蔬菜、番茄、黃瓜等，低脂高蛋白。
2、晚餐：清蒸蔬菜配小米粥，清淡易消化，有助于腸胃恢復。
春節假期，是家人團聚、共享天倫的美好時光。在享受美食的同時，關注飲食健康，不僅是對自己的關愛，也是對家人的負責。通過上述飲食建議與推薦菜譜，希望每位讀者都能在歡慶佳節的同時，吃得開心、吃得健康，共同度過一個既美味又健康的春節假期。
文字 | 張銀惜
編輯 | 翁純
審核 | 梁佳濤
