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活著的古城② | 厝中有煙火 檐下有新生
發布日期 : 2025-06-11 11:03:51 文章來源 : 潮州日報 潮湃新聞客戶端






深藏古城小巷里的雪居成為游客的打卡地。

“潮州厝,皇宮起”“京都帝王府,潮州百姓家。”這是流傳于潮州民間的俗語,形容潮州傳統民居堪比皇家宮室。建筑是一座城市的歷史印記,漫步在千年古城,斑駁的灰塑照壁與褪色的嵌瓷屋脊,仿佛凝固了數百年的時光。自唐宋衣冠南渡,至明清商賈云集,潮州厝將中原禮制、海洋氣韻與閩越匠藝層層疊疊寫入飛檐黛瓦之間。

倘若在潮州古城2.33平方公里的范圍內,選一座氣勢最恢宏的民居建筑,雪居必定能在1000多座古民居中脫穎而出。有人說它是當年的“豪宅”,也有民間百姓稱它是“皇宮”。宅邸的主人是民國時期著名百貨商號“吳祥記”的創始人吳雪薰,從一名擺地攤的小商販到名噪一時的百貨大王,經營路上,吳雪薰以誠信為本開創了一片商業天地,“吳祥記”商號更是跨領域、跨地域經營。1946年,吳雪薰為奉養母親,在古城義井巷興建此宅,歷經近百年的風霜洗禮,如今的雪居則轉變為一家咖啡茶舍。

為了探尋這座老宅的“前世今生”,記者走進義井巷25號雪居。初夏時節,午后的風輕輕掠過,整潔開闊的庭院,大氣端莊的門戶飄來濃郁的咖啡香。“您好,喝茶還是咖啡呢?”窗口前正在制作飲品的女孩叫張靈珊,是吳雪薰第五代外玄孫女,也是這家雪居咖啡茶舍的經營者。得知記者的來意,張靈珊立馬請來了父親張慶春。“只要有人愿意和我老爸聊老厝,他總能講個不停。”談起老宅的點點滴滴,父女倆憨實的笑容里充滿了幸福。

雪居咖啡茶舍的經營者為記者介紹這座民居。


“能保留的都盡量保留,殘缺也有它的意義”

雕刻精美的門窗、略帶滄桑的屋檐、深深幾許的庭院,似乎在訴說著曾經的輝煌歲月。這座老宅橫跨府城義井和興寧兩條巷,建筑形式為二落二從厝四廳相向加一后樓(二層)。“中式為本,西式為表”是雪居最大的特色,從外形看,它保留了潮州傳統建筑風格,具有潮式建筑美學的特點,而在裝修內飾上,又融入了西洋、南洋的設計理念。

中式的建筑引入西方的元素。

大門及正門門樓上“延陵舊家”“雪居”匾額,均由曾任中央文史研究館副館長葉恭綽所書。左右兩邊為彩繪壁畫,盡管色彩已漸漸褪去,但仍能從人物服裝和場景窺見左側為中式壁畫,右側為西式壁畫,中西合璧,對話交融;天井方正如硯,四角以“石榴”“蓮花”為點綴,寄托美好寓意;屋內的琉璃窗色彩斑斕,張慶春告訴記者,這是由中式木窗鑲嵌400塊彩色玻璃組成,16扇小窗戶,每一扇都根據不同的節氣設計擺放,利用自然規律和設計巧思使屋內采光通風效果得以最佳;屋內的西式吊頂,起到隔熱作用;利用墻體嵌入壁櫥,在壁櫥內設置暗格成為“保險柜”……“這些設計理念和裝修風格都是當時非常先進的,在今天看來一點都不過時。”張慶春介紹時,總是充滿著熱情和感慨。

窗上的玻璃歷經數十年依舊鮮艷透亮。

“雪居是我的祖宅,不忍心看著祖宅被荒廢閑置,我們一家人回到這里進行修繕,能保留的都盡量保留下來。”記者觀察到,無論是吊頂、花磚還是門框上的“紅毛灰”都有了磨損的痕跡。張慶春說,他們從來沒想過買新的東西來替代它,“這就是歷史的痕跡,殘缺了也有它的意義。”談話間,天井上的天空不時有飛鳥掠過,停留在屋檐上的瓦片間,老宅就這樣靜靜地傾聽著,感受著后人對它的保護和景仰。

“能喝茶又能喝咖啡,和老厝一樣剛好中西合璧”

2018年,張靈珊在外接到父親的電話,回到老家修繕老宅。“剛回來的時候,其實什么都不懂。”張靈珊告訴記者,如何對老宅進行活態傳承,一家人下了很多功夫。在她隨手抱著的平板電腦里,滿滿當當都是雪居修復的過程以及其他老宅的照片。父親就像她的老師一般,帶著她走街串巷,一家一戶地去看古城里的老房子,學習著潮式建筑美學。漸漸地,她對老宅的裝修細節和建筑智慧了解得愈發深刻。

為了更好地保護這座宅邸,選擇什么經營項目又是一個新的考驗,由于屋內排水出口只有一個,一些設施也逐漸老化,如果經營民宿,需要重新裝修,對老宅的保護具有不確定性。 

雪居改造為咖啡茶舍,活化古城民居。

最終,張靈珊決定在老宅里經營飲品,她在飲品的選擇類別上大膽創新,既有潮州工夫茶,又有西式咖啡,還有老香黃氣泡水、水果奶昔等多種類型,打造成一家多選擇性的飲品店。“我們考慮到有些客人想嘗試一下工夫茶,有些人習慣喝咖啡,每個人都可以有不同的選擇,能喝茶又能喝咖啡,和老厝一樣剛好中西合璧。” 

這位90后女孩既文靜又大膽,不會做咖啡,那就從理論到實踐開始學,如今的她在門前的小窗口里,得心應手地制作著一杯杯精美的飲品,送到客人面前,再細細講述著老宅的故事。在周末、節假日,越來越多的文化活動在雪居里舉行,老宅里又沸騰著煙火氣。在保護祖宅、活態傳承的路上,張靈珊的腳步堅定又從容。

“每天抬頭看著這些警示,都是祖輩對我們的叮嚀”

作為吳雪薰的后人,張靈珊和父母一點一滴守護著古宅。在這座恢宏的宅邸里,細節之處方見傳統文化的精髓。吳雪薰自幼由母親單獨撫養,在“延陵舊家”的匾額后,是吳雪薰撰寫的《建宅記》,詳述為奉母孝養而建造此宅之歷程:“落成之日,用鐫數語以志緣起并告吾子若孫曰:余自髻齡失怙,非母氏教養,無以今日汝曹;非老母福蔭,亦無以有此屋寢處。是間當體先人創業報本之心,更務為遠者天者,有以光揚母德,斯則余所厚望云爾……”字里行間,是一位兒子對母親的感恩之情。

為了讓匾額后的《建宅記》更清晰地展現,張慶春請來專業人士進行拓印,重新筑起一塊石碑立于庭院,供后人景仰。左右兩屋匾額為“履中”和“蹈和”,教育子孫后代做人要行得正、坐得直,以和為貴,保持謙卑。后院建東西兩亭,為“朝暉亭”和“夕月亭”,供年邁母親在晨夕間陪伴子孫,承歡膝下。“每天抬頭看著這些警示,都是祖輩對我們的叮嚀。”張靈珊說,作為年輕一代,老宅中每一處寓意和教誨,她都得深深地記在心間。

厝角頭和落水口富有潮州傳統民居的特色。

一筆一劃,這些文字早已不止是裝飾,它們是凝固的祖訓,是磚木上跳躍的古老心跳。當“誠信為本”的家風世代相傳,老宅里的故事便時讀時新。 

一座老宅,彰顯了古時的雅,又煥發著時代的新。歷經歲月變遷,雪居映射著潮州古城的時代脈搏。從商賈宅邸到咖啡茶舍,變的是功能,不變的是人對歷史的溫情守護。古建筑唯有注入人的溫度,方能真正“活”在時光里。 

張慶春父女以敬畏之心守護祖宅,用創新思維活態傳承,當咖啡香漫過百年花窗,當工夫茶氤氳著南洋地磚,這座老宅在一呼一吸間,延續著潮州“厝中有煙火,檐下有新生”的活態基因。

從“千年古剎”的開元寺到“木雕一絕”的己略黃公祠,從“皇家府邸”的許駙馬府到尋常百姓家的老宅院落,歲月荏苒,古老的建筑靜靜矗立在古城的大街小巷,它像一位飽經風霜的老者,為每一位路過的人講述著當年的故事。

青磚灰瓦間,見人見物見生活。在古城的慢時光里,雪居像一本古老的書,值得我們一讀再讀。



文字|潮州日報全媒體記者 陳藝泓

圖片|潮州日報全媒體記者 莊園

視頻|翁小釧 謝鋼凱 丁涵歡(實習生)

編輯|李歡歡

審核|詹樹鴻



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