潮州人的中秋節
□ 陳樹彬
“云蓋中秋月，雨淋元宵燈。”
潮州一句俗語，生動描述了傳統節日的習俗，又形象凸顯了季節特征。
中秋節，不管華夏大地習俗有幾多差別異同，在這一天的夜晚，總會“存異求同”，寄托共同美好愿景。這其中少不了“賞月”。
每逢中秋，“拜月娘”、吃芋頭和“燒瓦窯”是潮州人過節的重頭戲。
潮州人中秋夜拜月，俗稱“拜月娘”。“月娘”是哪位神仙？小時候童蒙未開，懵懵懂懂，反正大人讓跪拜祈禱，就有樣學樣跪拜禱告。后來讀書識字，知道了嫦娥奔月的神話故事，就認定“月娘”就是嫦娥姐姐。大人對小孩子稱嫦娥為“姐姐”很是介意。嫦娥是神仙，是月娘，怎么能稱“姐姐”呢？亂了禮數，有褻瀆神明之嫌，是大不敬。當然，在大人面前，小孩子不敢違拗，跟著大人恭恭敬敬稱“月娘”，背地里，幾個毛頭毛腦的孩子依然大大咧咧叫“嫦娥姐姐”。奇怪，也沒見得“月娘”怪罪。
“月娘”還是月娘，孩子卻一茬一茬長大。長大后的孩子，從別處得來了一種大人所沒有的“知識”：“月娘”居然不是嫦娥姐姐。是一位叫“太陰娘娘”的神仙。因為嫦娥奔月之前，月宮早已有“主”，就是“太陰娘娘”，是道教神話人物中的月神。這說法，好像欽定的，太陰娘娘就是月宮的宮主，是撼不動的名正言順的“月娘”。然而，不僅長大后的孩子不這么認為，連大人們都執意認定嫦娥就是“月娘”，拜“月娘”就是拜嫦娥。
太陰娘娘在民間的知名度遠遠不及長袖善舞、美麗不可方物的嫦娥姐姐。
“嫦娥奔月”的故事影響深遠，就算陰差陽錯，觀念依然根深蒂固！
有關系嗎？民間祭祀，不外某種人力不可為而寄托于神明的善良愿望、莊重儀式。何況，嫦娥在所有人心目中，就是美麗和善良的化身。
在潮州人“拜月”的供品中，除了毫無爭議的月餅、水果等，最讓外地人不解的是，大人們還會用大大的紅盤子，擺放上筆記本、筆等學習用品。不單外地人不解，孩子們更疑惑。其他傳統節日的拜神儀式上，從沒見過擺放孩子們的學習用品的。這是哪門子“創意”呢？不解歸不解，迷惑歸迷惑，只有“想不到”，沒有“做不到”。做到了，便有“自圓其說”的理由。這時候，大人會說：“月娘不是喜歡小孩子嗎？這不可以保佑你們小孩子平平安安，學習進步嗎？”
答案，就這么簡單！
簡單到我們怎么想都想不到！
然而，當答案昭然揭開了，又不得不從心底里信服，并由衷佩服這種有如“神助”的創想。
世上沒有無緣無故的“恨”，也沒有無緣無故的“愛”。民間習俗，自有源頭可溯。這源頭，有“恨”，更多的是“愛”。民間習俗，在科技、文明不如今天昌明隆盛的年代，其源頭，往往寄托著人們對世道人心中揚善懲惡的希冀。
幾乎每個習俗都有著一個揚善懲惡、鼓舞人心的傳奇故事，口口相傳，不斷完善，沿襲下來，甚至可以編成一部跌宕起伏的傳奇電影。
中秋節，潮州人有吃芋頭的習俗，寄辟邪消災寓意。清乾隆《潮州府志》載：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”民間有關中秋食芋頭的寓意，則是另一個愛恨情仇的傳奇故事：南宋末年，元兵入侵潮州，攻進潮州城后，實行聯戶制（三家一保）。也就是每三家人供養一個元兵吃、喝、拉、撒、睡。甚至有的元兵喜歡想睡哪家的媳婦賴哪家床上。如此無賴、下作，下流、無恥，百姓對元兵恨之入骨，但也只是敢怒不敢言。對于敵兵的恨，便假借某種不易覺察的隱蔽方式表達出來。蒙古兵，過去被稱為“胡人”。而“胡”與“芋”潮州話是諧音。人們便把對“胡人”的恨，假借“芋頭”加以發泄——砍“胡”頭，剝“胡”皮，食“胡”肉。這是初露端倪的覺醒。從覺醒到反抗，不過是時間問題，這中間，等待的是時機，是人心的團結。后來，同仇敵愾、忍無可忍的老百姓終于奮起反抗了。他們把約定起義時間寫在紙條上，置于月餅中，并以燒瓦窯為信號在中秋之夜起義。
后來，起義成功了沒，好像沒有后續故事。反正，沒有民族認同感、在歷史長河中聲名并不佳的元朝支撐不了多久，就讓四處揭竿而起的義軍干掉了。
潮州人關于抗元的民間故事，實實在在為我們“貢獻”了中秋之夜燒瓦窯的獨特習俗。
中秋夜，燒瓦窯，過去村村有。
燒瓦窯的習俗，甚至比“拜月”更為隆重。“拜月”雖然家家戶戶都有，自有獨特的“儀式感”，但僅限于較小范圍的私人空間，是“獨樂樂”的個體活動。燒瓦窯是舉一村之力的集體活動，是團結和諧的“眾樂樂”。
現在的“瓦窯”，其實是“磚窯”，是用磚塊砌起來的，一般有四五米高，矗立在壙埕上，高大威猛，威風凜凜。燒起火來，氣焰高漲，更是熱烈壯觀，氣勢磅礴！
過去的“瓦窯”就顯得瘦小單薄了，不僅沒顯出高大威猛，甚至“相貌”也不見得多挺拔俊逸。
但，卻是真真正正、如假包換的“瓦窯”。
首先，“瓦窯”是由貨真價實的瓦片砌起來的。
我很奇怪“瓦窯”為什么不叫“瓦塔”。不管大小高矮，它看起來就是“塔”。而且，叫“瓦塔”不是更威風，更響亮，更吸引眼球？
何況，擺在（而不是矗立）壙埕的是一個不外兩米高的瓦窯，你把它吹成“塔”，只會徒增笑話，人們卻不領情的！
現在，就不難理解，為什么叫“窯”而不是“塔”。
如果你年紀大了點，在那個沒有電腦、手機的年代，參加過當年“砌瓦窯”的活動，見識過當年燒瓦窯的場面，就更能理解“瓦窯”不可能砌成“瓦塔”。
“砌瓦窯”是一項融集體智慧和集體勞動的“工程”，不是現在有了錢就能分秒解決的事情。
中秋節前的一個月，全村的孩子會自發在村子前后，每個角落，每個旮旯地帶撿瓦片。這些瓦片，大大小小，大多殘缺不全，是村里人建房子殘留下來的。那些日子，見到瓦片就像撿到寶一樣。
那個時候，沒規定誰有“撿瓦片”的義務，但，都約定俗成似的。人人覺得有這個推卸不了的義務，責無旁貸！而且，誰撿的多，誰就特別自豪。這種自豪，來自于一種人人皆有的集體榮譽感。
中秋節的上午，幾個領頭的大人就圍攏起來開始砌“瓦窯”。沒有固定的，但幾乎每年砌“瓦窯”的都是那幾個大人，大概都已經有了經驗，重要的是骨子里那份熱情、那個熱心。當然，也有臨時加進來幫忙的大人。之后，便集聚了越來越多的小孩子。小孩子是打下手的，不是遞送瓦片，就是瞪大眼睛緊緊盯著，怕瓦窯會因什么意外倒塌似的。
大人先是找來幾個涂角。長方形體的涂角，用于建房子砌墻體的。過去，我們這里建房子砌墻體，不用磚塊，用涂角。涂角，是用灰砂土與貝灰作為原料，填進長方形模子夯實而成。
幾個涂角圍起來當成“瓦窯”的底座，再用幾條磚塊架在上面，接下來，再層層疊加瓦片。有了涂角和磚塊“打底”，瓦窯才顯得牢固。
疊加瓦片也是有講究的。每疊上一層平面瓦片，就要加上一層U型瓦片，交叉疊加，這樣，既提高效率，又使瓦窯通風透氣，有利于燒火。每疊加一層，瓦片都要稍微靠里邊挪，才能使瓦窯的“口”慢慢收攏，最后自然形成“塔尖”。
砌“瓦窯”的大人當然是師傅級的。這個無師自通，靠的是“目色”，就是目力，看得準，還得膽大心細。稍微擺放不當，失去平衡點，“瓦窯”就會坍塌，前功盡廢，成了“豆腐渣”工程。一切從頭再來，費時費事，坍塌的不僅是“瓦窯”，還有在別人心目中的“威望”。
砌“瓦窯”的“師傅”，都會把這當成“面子工程”，關乎面子！
這也算是“工匠精神”了！
砌好的瓦窯，便等待著晚飯后熱烈而隆重的活動。但瓦窯不孤單，總有一撥又一撥的參觀者接踵而來，欣賞、品評。
晚飯后，趁著拜月前的空當，進行燒瓦窯最后一項準備工作——派草。
派草，就是一群孩子，分幾撥挨家挨戶攤派干稻草。或抱著，或抬著奔走著來到壙埕，堆放在瓦窯旁邊。仿佛約定俗成的，每家每戶早就準備好了一大捆干稻草，放在家門口。“派草”的小孩子來到家門口，吆喝了一聲：“派草嘍！”然后扛起干稻草就飛奔而去，那個興奮勁，不亞于參加奧運會比賽！
晚飯后，家家戶戶在門口擺上桌子，開始“拜月”。“燒瓦窯”也會趁著當兒隆重開始。
所以，當大人催著孩子“拜月”時，會給個“溫馨提醒”：還不快點，燒瓦窯開始了！孩子趕緊跟著大人跪下，合十禱告時，大人還在旁邊面授機宜：“保號，保號，保號阿奴棒棒大，讀書讀強強，將來做宰相……”沒講完，孩子早起身開溜，屁顛屁顛跑到壙埕看“燒瓦窯”了。
燒瓦窯持續的時間多久，要看燃料的量。負責燒瓦窯的會把握節奏，既不能讓瓦窯斷火、熄火，又不能燒得太快。保持瓦窯自始至終火勢持續，過程越長越好，中間偶爾來幾下“小高潮”。負責燒火的會把一根長長的竹竿伸進瓦窯的入口，把燃燒的干稻草有節奏地往上撩撥，這一撩撥，火勢更猛更旺，紅彤彤的火舌伸出瓦窯的縫隙，整個瓦窯就像一座烈火焚身的“火塔”。這時候，孩子們就會蹦著跳著，拍手歡呼。老人們告訴過孩子們，這瓦窯燒的，就跟過日子一個意思：紅紅火火，興旺發達！
燒瓦窯的中間，“拜月”完畢的阿姨大媽趕著過來看下半場。當然，她們沒空著手來。她們從家里頭帶來了食鹽，把食鹽往熊熊燃燒的瓦窯一撒。烈火燒到了食鹽，發出“噼里啪啦”的聲響，真正“有聲有色”，又把“燒瓦窯”掀起一個小高潮。
聽老輩人講，“燒瓦窯”還有一個寓意：潮州話的“瓦”，跟螞蟻的“蟻”讀音相同，“燒瓦窯”，就是把“螞蟻”燒個精光。夏天的螞蟻最為活躍，中秋節，借“燒瓦窯”消除螞蟻，特別是“白蟻”，還真是一舉多得。
又是讓人腦洞大開！
又是一個讓人意想不到的“創見”。
明月懸空，柔光如水，褪去熱烈后的柔順溫存，適合安安靜靜“賞月”。
這時間節點，喧嘩后的寧靜，真的適合仰望星空，與明月對話。
賞月的人，有著不同心思，卻有著相同情態。
如同今天，再也回不到那個青澀而純真年代的我們，共賞一輪明月，該會有著跟當年相同的情態。
多年以后，終于明白了。“月是故鄉明！”不僅僅是，故鄉的月有別于他鄉的月，更因了故鄉的明月曾經照亮并且見證了再也回不去的那些朦朧情景，以及那些朦朧的人和事。
當年，我們的許多愿景，大多今天如我們所愿實現了。但，再回首，我們是不是更懷念那個月光下許愿的羞澀而美好的面容，更懷念為實現這些愿景卓厲奮發的矯健身影，更懷念那些熔鑄著堅苦卓絕的汗水和熱血？
那是一個有著和如水月華一樣皎潔純凈的情懷的年代。
愿明月依舊，人依舊，情懷依舊！
來源｜潮州日報
編輯｜郭洵汐
審核｜梁佳濤
