潮州市舉辦潮州菜廚藝職工職業技能競賽 39名烹飪能手一爭高下
近日，我市舉辦2025年潮州菜廚藝職工職業技能競賽，來自全市各縣區的39名潮州菜烹飪能手各展絕活，詮釋潮州菜文化精髓。
選手開展實操競技。
本次競賽設置“理論考核+實操競技”兩個環節，重點考察選手對潮州菜傳統技藝的掌握程度和創新應用能力。比賽現場，參賽選手須在規定時間內，完成以芡實為主食材的指定菜品和自選菜品制作。
選手參加理論考核。
經過激烈角逐，參賽選手文劍宇獲得金獎，此外，還評選出銀獎2名、銅獎3名、優勝獎14名。獲得競賽優勝獎及以上名次的選手，符合相關規定的，按照規定頒發中式烹調師高級工（三級）國家職業技能等級證書。
作品展示。
本次活動由市總工會、市人力資源和社會保障局聯合主辦，潮安區總工會承辦，旨在以賽促學，以賽育才，激發廣大職工的勞動熱情和創造潛能，營造“比、學、趕、幫、超”的勞動競賽氛圍，培養和挖掘一批高素質技能人才，推進潮州菜的傳承與發展。
文字｜吳育杭 盧秀櫻
圖片｜潮州市總工會
編輯｜李歡歡
審核｜詹樹鴻
